Prenotazioni Pomodori Romanelli

Vendita al dettaglio e all’ingrosso con un minimo di ordine.

Ordine importo anche cumulativo con altra frutta o ortaggi a Vostra scelta.

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Il pomodoro romanello è una tipologia di pomodoro dalla forma allungata e dalla buccia sottile. Risulta eccellente soprattutto per l’essiccato, per la preparazione dei pelati e delle salse.

REGOLE D’ORO DEL POMODORO.
Per non rovinare sughi e pomodori:

1. A crudo, non conditeli mai con aceto o limone, lo fanno in molti, ma i pomodori sono già acidi aggiungerne altra li rende immangiabili.

2. I pomodori contengono un’alta percentuale d’acqua quindi salateli sempre poco prima di servirli, così da tenerli compatti e croccanti, altrimenti rilasceranno tutto il succo. Per lo stesso motivo usate la funzione igroscopica del sale quando volete saltarli velocemente in padella.

3. Non gettate gli “scarti” del pomodoro: con i semi, utilizzati nel modo giusto, è possibile dare il famoso gusto umami ai piatti mentre la pelle essiccata e frullata con il sale, diventa un divertente modo per condire e decorare le pietanze.